通常ドライフルーツは　60℃以上の高温を与え、短時間で乾燥加工します。そのため製造工程の最中に黒く変色したり、パリパリとしたスナックのような仕上がりになったり、フルーツ本来の香や風味が失われてしまいます。独自の方法で低温にて長時間乾燥することで余分な水分のみを取り除いているためフルーツ本来の香り、風味、うま味を存分に楽しむことができます。

酵素は摂取した食べ物の消化や吸収を助けたり、代謝を促進したりと私たちの体にとって、なくてはならないものです。
酵素が不足すると、、、
・新陳代謝が滞り、冷え性の原因になる
・胃腸の働きが悪くなり、老廃物の排泄が弱くなる
といったことが起こります。

50℃以上になると完全失活してしまう食物酵素ですが、低温乾燥することにより食物酵素の失活を防ぎ、このドライフルーツを食べることによって果物が持っている本来の栄養の摂取を可能にしました。